遠藤：最初はトヨウケスタンドは、ジュース業態分野での「神縁」というブランド名で 卸業態 のデビューでした、よく何故日本茶なのかと聞かれます。
私自身が海外ビジネスの経験が長く、その中で特に日本茶のポテンシャルは素晴しいと思っていました。コロナ禍で何とか、日本の地方をもっと元気にしたい、日本の良いものをひろめたい、さら神道を通して日本そのものを広めたいと思い、メニュー開発に明け暮れる日々でした。そんな中、私自身はWeb3.0の専門分野でコンサルティングも行っており、その両方を活かしてまずは地域活性化をサポートし、日本で社会貢献事業ができないかと考え生み出したのが「神縁」という日本茶メインのわらび餅を用いたジュースブランドです。
その中、まず手をあげてくれたのが、なんと香港のパートナーでした。
その後、香港で業績が伸びて香港でも注目される中、日本でもやってみたいというパートナーに出会いました。

遠藤：以下のようにプレスリリーして沢山とりあげていただきました。
「食べるだけで開運が訪れる！開運スイーツカフェTOYOUKE STAND国内初上陸！
開運スイーツカフェTOYOUKE STANDとは？Web3.0 x 飲食店に特化したプロフェッショナル集団、株式会社TOYOUKEが手がける「食べると運が開けるスイーツ」に特化したコンセプトカフェ」
実はここには、わたしがお伝えしたい深い意味があります。
「日本の伝統的な文化、神道や和の心を継承し、繋げていきたい。」そんな思いから、最高品質の茶葉、貴重な本わらび粉入りのわらび餅など国内の厳選された食材にこだわり、幾重にも試作を重ねた日本茶ロイヤルミルクティー神縁の開発から私たちはスタートいたしました。ありがたいことに素敵なご縁があり、海外での展開をさせて頂く事となり今では海外の皆様にも私たちが大切にしている日本の味や文化にご評価を頂いております。私たちは日本国内でのオープンに向け、新たな商品開発のために全国を回る旅の中で古来の文化に触れ、四季を感じ、素晴らしい食材や商品の数々に触れることが出来ました。もっと多くの方々に日本の素晴らしさを伝えたいと考えた私たちは、伊勢神宮の外宮がお祀りする食物・穀物を司る神であり、食を通じてすべてのことに恵みを与え、日々の暮らしを守る、豊受大御神から名前をいただいた食のセレクトショップ、トヨウケスタンドを思い浮かび今日に至ります。トヨウケスタンドを通じて、日本の伝統的な文化である、神道やおもてなしの心を感じていただけたらと願っています。」とご挨拶しました。これは自分の思いのたけを日本国内で情熱を持って発信し、多くの反響をいただきました。
実はこれはファーストステージであり、今後もセレクトショップとして、わたしたちはある時は商品開発集団として、ある時はブランド開発集団として、トヨウケスタンドを通して進化し日本の文化を発信し続けます。

遠藤：日本茶ロイヤルミルクティー神縁(カミエニシ)のメニューをご説明します。霊峰富士のお膝元の静岡県掛川産の「1番茶のみ」を使用した”深蒸し緑茶”をはじめ、全国から最もミルクティーにあう最高品質の日本茶葉を厳選しました。酪農家と茶農家協力のもと、研究を重ね茶葉の濃厚な風味と渋みを生かす独自のロイヤルミルクティー製法を生み出しました。そこに、本わらび粉入りわらび餅を入れることで、まるで、”和菓子を食べているような感覚”に。「わらびもち入り日本茶ロイヤルミルクティー」を作っています。
商品お渡し時、神楽鈴を鳴らし「祓い給え清め給え」の神道での唱えことばを添え、お客様の開運を祈願する演出にもこだわっています。ふわっと広がる香りと旨味。国産100%の最高品質な原材料で体と魂に開運を祈願する日本茶ロイヤルミルクティーを是非ご賞味いただけるようにしています。 また京都四条河原町店では【京都店限定】金閣寺抹茶ミルクティー を販売しております。京都宇治市のブランド抹茶”抹濃”を使用。上から金沢産金箔を贅沢にのせ世界遺産京都の『金閣寺』をイメージした、他では味わえないプレミアムな1杯で、実はこちらが一番の人気メニューです。

遠藤：わたしたちは、ブランディングとメニュー開発の専門家集団です。わたしたちのコンセプトを理解していただける方や企業ならどちらの国でもパートナシッを組みたいと考えています。まずは京都に来ていただき、その味わいや雰囲気を体験してください。セレクトショップですので、今回の新メニューであるクレープもご賞味いただきたいです。是非御期待ください。あなた方の京都店訪問をお待ちしています。